فوائد زيت الزيتون

وقفه مع
فوائد زيت الزيتون

التركيب الطبيعي لزيت الزيتون يشير إلى غناه بالفيتامينات ، ومضادات الأكسدة ، مما يتبوأ القمة في قائمة المواد الدهنية والدسمة .

المستوى المتوازن من الكوليسترول ، جعله أفضل الزيوت في هذا العصر الذي يشكو فيه البشر من الأمراض القلبية التي يسببها ارتفاع الكوليسترول في الدهون والدسم .

يعتبر زيت الزيتون أفضل المواد الدهنية للطبخ والقلي ، نظراً لما يتمتع به من تحّمل للحرارة تصل إلى 230 درجة مئوية ، في حين أن أفضل الزيوت الأخرى وهي المازولا لا يتحمل أكثر من 160 درجة مئوية ، و حيث يتفكك بعدها .

يفيد زيت الزيتون في تأخير ظهور أعراض الشيخوخة ، ويساعد على تشكل دسم الخلية الدماغية عند الأطفال ، ويخفض السكر في الدم ، ويساعد على امتصاص الكلس عند الكبار ، ويساهم في نمو العظام عند الأطفال ، وفي معالجة القرحة المعدية والإمساك المزمن والتخلص من الحصى في المرارة .

يمكن علاج بعض الأمراض الهضمية بتناول الزيتون طازجاً . كما يمكن خلط زيت الزيتون مع بعض الأعشاب والمواد لمعالجة أمراض كثيرة منها :

زيت الزيتون مع اليانسون الأخضر لتنظيم ضربات القلب .

زيت الزيتون مع الثوم لمعالجة الربو ، تصلب الشرايين ، ضغط الدم .

زيت الزيتون مع الكزبرة لمعالجة عسر الهضم .

زيت الزيتون مع نبات العرعر لمعالجة السكري وداء النقرس .

زيت الزيتون مع نبات الخزامى لمعالجة التهاب الأمعاء .

زيت الزيتون مع جوز الطيب لمعالجة أوجاع الرأس .

زيت الزيتون مع البصل لمعالجة الأمراض النفسية .

زيت الزيتون مع سلطة البقدونس وقليل من البندورة في معالجة آلام المجاري البولية

لهذه الأسباب أوصي الرسول
بزيت الزيتون وعدم الغضب

يقول د. محمد الزهار استاذ الباطنة والقلب إن الدراسات العلمية اثبتت أن التعرض للضغوط النفسية أو الانفعالات الشديدة يمكن ان يثير نوبة ذبحة صدرية. وهناك دلائل علمية حديثة تشير الي أن الذين يغضبون بشدة هم اكثر عرضة للاصابة بمرض شرايين القلب.
اضاف د. الزهار أن الرسول صلي الله عليه وسلم أوصي بعدم الغضب عندما جاء له رجل وقال له يا رسول الله: "أوصني" فقال له النبي: "لا تغضب" وحديثه صلي الله عليه وسلم: "إذا غضب أحدكم وهو قائم فليجلس فإن ذهب عنه الغضب. وإلا فليضطجع".
أكد د. الزهار أنه للوقاية من مرض شرايين القلب والجلطة القلبية يتناول الانسان زيت الزيتون بدلا من الزيوت الدسمة والسمن.. فزيت الزيتون يشكل مالا يقل عن ثلث الدهون المتناولة يوميا فقد أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة فائدة زيت الزيتون في خفض كولسترول الدم.. وهذا الزيت أوصانا رسول الله صلي الله عليه وسلم بتناوله حيث قال : "كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة" وهي الشجرة التي ذكرها الله تعالي في قرآنه حيث قال جل شأنه: "يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية".
ويوصي خبراء التغذية وأطباء القلب في العالم بتناول وجبتين من السمك في الاسبوع علي الاقل والرسول عليه الصلاة والسلام قد لفت النظر الي نعمة السمك فقال: "أول طعام أهل الجنة زيت كبد الحوت".
يؤكد د. الزهار أن تناول السمك لا يفيد في الوقاية من مرض شرايين القلب وارتفاع دهون الدم فحسب بل إن له فوائد أخري في علاج الصداع ومرض المفاصل نظير الرئوي وغيرها كثير.

زيت الزيتون يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان
09:56 | 04.07.2008

المغربية
ذكر علماء إن استخدام عنصرين على الأقل من عناصر الحمية المتوسطية، قد
يساعد على التقليل من مخاطر الإصابة بالسرطان بنسبة 12 في المائة.
وخلصت دراسة أجريت على 26 ألف مواطن يوناني أن
استخدام زيت الزيتون يخفض لوحده من مخاطر الإصابة بالسرطان بنسبة 9 في
المائة.

ويقول
التقرير الذي نشرته المجلة البريطانية للسرطان، إن الحمية اليونانية تتضمن
كذلك قدرا كبيرا من الفواكه والخضار والحبوب، وكمية أقل من اللحوم
الحمراء.

وبدأت الحمية المتوسطية تثير الاهتمام عندما لاحظ
العلماء انخفاض معدلات الإصابة بأمراض من قبيل أمراض القلب في بلدان
كإسبانيا واليونان.

ولاحظ العلماء كذلك أن سكان هذه المناطق
يأكلون في الغالب الأعم كمية أكبر من الخضار والسمك، وقدرا أقل من اللحوم،
كما لا يكثرون من تعاطي المشروبات الكحولية.

وتعد الدراسة الأخيرة الأشمل من حيث محاولتها الكشف عن تأثير مختلف العناصر الغذائية للحمية على احتمالات الإصابة بالسرطان.

فقد أقنع فريق البحث التابع لجامعة هارفرد آلافا من اليونانيين بتسجيل نشاطهم الغذائي خلال 8 سنوات.

وقسمت
العينة إلى 3 مجموعات حسب التزامها بالعادات الغذائية المتوسطية؛ ثم قورنت
المجموعة التي حازت على أسوء معدل، بمجموعتين الأولى تستخدم اثنين على
الأقل من عناصر هذه الحمية، والثانية ظلت وفية لنظامها بحذافيره